Riso al pesto e lime ..colorate scadenze

Name: Riso al pesto e lime ..colorate scadenze
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di riso parboiled; 3 cucchiai di pesto alla genovese; 1 buccia di lime; 1 pezzetto di carota; succo di limone o lime; pepe nero; olio extravergine di oliva; sale qb

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3 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

300 g di riso parboiled
3 cucchiai di pesto alla genovese
1 buccia di lime
1 pezzetto di carota
succo di limone o lime
pepe nero
olio extravergine di oliva
sale qb

Costo stimato: 2.35€ (0.78€/Porzioni)

Preparazione

Lessare il riso con un goccio di olio evo nel frattempo sistemare i cucchiai di pesto genovese in una terrina e stemperarli con l'acqua di cottura del riso.
Sistemare il riso una volta scolato e aggiungere il succo di limone e la buccia grattugiata. Mescolare bene, in modo che tutto sia omogeneo e servire.
Gustare con un'amica e sorridere di cuore perchè ci si può riuscire.

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