Saltimbocca alla lombarda

Name: Saltimbocca alla lombarda
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 8 fettine di lonza di maiale; 8 fettine da circa 10 gr cad. di fontina; 4 fette di prosciutto cotto; due uova; pangrattato; olio di semi; stuzzicadenti per chiudere

Un po'di frittura da servire con insalata.

Portata principale

4 porzioni

20 min

facile

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Ingredienti

8 fettine di lonza di maiale
8 fettine da circa 10 gr cad. di fontina
4 fette di prosciutto cotto
due uova
pangrattato
olio di semi
stuzzicadenti per chiudere

Preparazione

Distendete le fettine di carne, con sopra mezza fettina di prosciutto cotto ed una fettina di fontina.
Arrotolate il tutto e fermate con uno stuzzicadenti.
Immergete quindi i vostri involtini nelle uova precedentemente sbattute e salate, passateli nel pangrattato e cuoceteli a fuoco moderato in mezzo cm di olio bollente.
Una volta dorati scolate l’olio in eccesso e serviteli caldissimi.

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