Cotto il peperone al forno, nel frattempo scaldato l'aglio con l'olio. Tagliato a pezzetti una falda di peperone e poi tritata con la mezzaluna per aggiungerla in padella insieme ai pomodori.
Fatto cuocere per una decina di minuti poi aggiustato di sale e pepe e aggiunto il basilico a pezzetti.