Tarte tatin di indivia belga e pancetta

Name: Tarte tatin di indivia belga e pancetta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 5 cespi di indivia belga; 1 rotolo di pasta sfoglia; 200 gr di latte; 150 gr di caprino; 150 gr di pancetta affettata spessa; 1 cucchiaio di olio al tartufo; 20 gr burro

Tarte tatin di indivia belga e pancetta - foto 2

Portata principale

2 porzioni

facile

50 min

1210 Kcal

Ingredienti

5 cespi di indivia belga
1 rotolo di pasta sfoglia
200 gr di latte
150 gr di caprino
150 gr di pancetta affettata spessa
1 cucchiaio di olio al tartufo
20 gr burro

Costo stimato: 7.97€ (3.98€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Accendete il forno a 180°, statico. Tagliate a metà i cespi di indivia belga e disponeteli a raggiera, con la bombatura verso l?alto, in una tortiera antiaderente imburrata.
Copriteli con le fette di pancetta e infornateli per 20 minuti circa, copriteli quindi con un foglio di alluminio e infornateli nuovamente per altri 10 minuti.
Togliete l?alluminio e coprite con la pasta sfoglia, rimboccatela bene sui lati e bucherellatela con una forchetta, infornatela per altri 20 minuti, sfornate e rovesciatela subito su di un piatto da portata.