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Vellutata di sedano rapa e zenzero

Ricetta perfetta per chi segue una dieta Vegetariana o Vegana

Portata principale
4 porzioni
40 min
20 min
facile
143 Kcal
Vellutata di sedano rapa e zenzero
  • (5/5 - 1 voto)
  • 57
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Ingredienti

4
Costo stimato: 4.82€ (1.2€/Porzioni)

Preparazione

  • Sbucciante lo scalogno, lo zenzero, il sedano rapa e la patata dolce, quindi tagliate tutto a dadini.
  • Riscaldate 2 cucchiai d'olio in un tegame e fatevi rosolare lo scalogno a fiamma moderata, dopodiché aggiungete le verdure e lo zenzero, fatele rosolare per qualche secondo e versate il brodo caldo.
  • Unite la curcuma, salate e fate cuocere per circa 20 minuti a fiamma bassa, dopodichè frullate tutto.
  • Eventualmente, se fosse necessario, aggiungete ancora un po’ di brodo per ottenere una consistenza cremosa.
    Regolate di sale e versate la vellutata nelle ciotole; guarnite con i semi di zucca e le foglie di timo.
Segnala un errore nel testo della ricetta

Consigli:

Se vi piace, accompagnate la vellutata con crostini di pane integrale tostati.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 143Kcal
  • Carboidrati: 18.4g
  • Lipidi: 4.3g
  • Grassi saturi: 0.7g
  • Proteine: 3.7g
  • Fibre: 8g
  • Zucchero: 8.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (312g)
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio

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Vellutata di zucca con patate


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