Barchette di zucchine con emmental e prosciutto cotto

Name: Barchette di zucchine con emmental e prosciutto cotto
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: zucchine; prosciutto cotto tagliato a cubetti; emmental tagliato a cubetti; cipolla qb; olio extravergine d'oliva qb; sale qb

Per un aperitivo molto saporito, questa ricetta è l'ideale!!

Stuzzicherie

4 porzioni

30 min

10 min

facile

Barchette di zucchine con emmental e prosciutto cotto

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Ingredienti

zucchine
prosciutto cotto tagliato a cubetti
emmental tagliato a cubetti
cipolla qb
olio extravergine d'oliva qb
sale qb

Preparazione

Accendere il forno a 180°C.Lavare e tagliare a metà le zucchine per il lungo.
Scavarle e raccogliere la polpa a parte.Disporle sulla pirofila e passarle nel microonde al massimo per circa 5 minuti oppure sbollentarle in acqua salata.
Nel secondo caso poi non risalarle.Soffriggere un po' di cipolla nell'olio e saltarvi la polpa sminuzzata delle zucchine.
Aggiustare il sale.Aggiungere il prosciutto cotto e l'emmental.Salare l'interno delle barchette e disporvi il ripieno.
Irrorare con un po' d'olio extravergine.Infornare per circa 10 minuti.Servire calde o tiepide.

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