Pulite i carciofi togliendo le foglie più dure e la peluria interna. Tagliateli a spicchi, 4 per carciofo, e poneteli in una ciotola con l'acqua e il limone per evitare che si ossidino.
Asciugate gli spicchi, ungeteli con un filo d' olio e adagiateli sulla piastra di ghisa, precedentemente riscaldata, lasciateli cuocere a fuoco medio per circa 5/7 minuti. Salateli e serviteli ben caldi.
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