Preparate la Biga la sera prima e la mattina impastare.
Lasciare riposare i soliti 30 minuti poi formare 2 pagnotte, infarinando leggermente il piano e lavorandole leggermente, rincalzandone i lembi sotto, prima di disporle sulle due per teglie infarinate.
Lasciare lievitare coperte da un foglio di nylon per ancora un'ora e mezzo.
Poco prima di infornare spolverato con farina di semola e fate i tagli con la lametta: uno circolare alto e alcuni laterali a mo' di sole.
Spruzzato abbondante vapore sulle pagnotte e nel forno prima di infornare.
Infornare contemporaneamente le due teglie di pane a 210°C, forno ventilato, e cotto per un'ora.
Una volta sfornato lasciare raffreddare i pani verticali.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Farina forte: proprietà, usi, come riconoscerla e ricette essenziali
Le migliori ricette da preparare con la farina di grano saraceno
Dolci senza farina: le golose ricette gluten free da preparare a casa!
5 sorprendenti motivi per bere un bicchiere d'acqua prima della doccia!
Freezer Friendly: Quali alimenti posso congelare e per quanto tempo?
Alimenti sani? Non proprio! Scopri le trappole nascoste che ti ingannano al supermercato
Commenti dei membri:
Boo