In una ciotola mettiamo la farina, aggiungiamo il lievito e lo zucchero. Poi l'acqua tiepida e l?olio e mescoliamo rapidamente con una forchetta. Quindi mettiamo il sale e l?origano. L?impasto sarà molle e appiccicoso. Spolveriamo la superficie con la farina e copriamo bene la ciotola con la pellicola. Poi avvolgiamo in uno strofinaccio.
Lasciamo lievitare in luogo caldo e al riparo da correnti d?aria per 1 ora e mezza. Se dovesse fare molto freddo potete riscaldare il forno a 40-50 gradi, spegnerlo e infilarvi dentro la ciotola coperta. A lievitazione avvenuta prendere l?impasto.
In entrambe i casi va infornato a temperatura massima 240 ° per circa 30 minuti fino a doratura. Verifichiamo la cottura con lo stecchino e vedendo se il pane si stacca dai bordi.
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