Tiramisu' ai 5 cereali

Ingredienti

• 300 gr circa di Oro Saiwa ai 5 cereali
• 250 gr di mascarpone
• 100 ml di panna fresca
• 2 uova grosse belle fresche
• 100 gr di zucchero a velo o normale
• 2 cucchiai scarsi di zucchero per il caffè
• caffè per la bagna
• cacao per la superficie

Preparazione

• Preparare il caffè, zuccherarlo e lasciarlo raffreddare. Nel frattempo montare la panna e metterla in frigorifero. Lavorare a crema i tuorli con lo zucchero. Unire il mascarpone mescolando con una frusta a mano, senza lavorare troppo per non renderlo molle. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
• Incorporare nella crema di tuorli sia gli albumi che la panna montata, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto
  Comporre il dolce: stendere uno strato di crema sul fondo della teglia, coprire con uno strato di Oro Saiwa imbevuti nel caffè, distribuire la crema e proseguire così fino ad esaurimento degli ingredienti. Spolverizzare la superficie di cacao e riporre in frigorifero per almeno un paio di ore prima di gustare.

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