Crocchette di Patate e Pancetta

Name: Crocchette di patate e pancetta
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 800 gr di Patate; Sale Q.B.; 100 gr di Dadini di Pancetta; 2 Uova (+ 1 per Impanare); 100 gr di Parmigiano Grattugiato; Pangrattato Q.B.; Olio d’Arachidi Q.B.

Le crocchette di patate e pancetta sono degli ottimi aperitivi, facili da realizzare. Le patate stanno bene con tutto lo sappiamo, ho voluto aggiungere alle solite crocchette di patate dei dadini di pancetta, ma potete giustamente aggiungere tutto quello che volete, come per esempio dei dadini di speck! Piaciono veramente a tutti !

Antipasto

5 porzioni

40 min

45 min

media

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Ingredienti

800 gr di Patate
Sale Q.B.
100 gr di Dadini di Pancetta
2 Uova (+ 1 per Impanare)
100 gr di Parmigiano Grattugiato
Pangrattato Q.B.
Olio d’Arachidi Q.B.

Costo stimato: 5.25€ (1.05€/Porzioni)

Preparazione

In una casseruola mettere a bollire acqua salata e fredda, nel frattempo sbucciare le patate, tagliarle a metà e lasciarle cuocere per 40 minuti dal bollore.
Una volta cotte schiacciarle con lo schiacciapatate dentro una ciotola.
Salare la purea di patate.
Unire i dadini di pancetta, le uova ed il parmigiano grattugiato.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Prelevare una parte di composto (50 gr) e modellarlo per fare delle crocchette.
Passarle nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato. Infine friggerle nell’olio bollente.

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