Spennellate la carne con la Salsa Hp, fatela poi rosolare bene in una casseruola con abbondante burro chiarificato.
Quando si sarà formata una crosticina su tutti i lati, aggiungete al fondo di cottura 5 cucchiai da cucina di Salsa, ed eventualmente acqua per diluire.
Coprite e lasciarte cuocere per almeno una mezz'oretta.
Tagliate a fette e servite la carne cosparsa di salsa.