Involtini di crepes al pomodoro con prosciutto e mozzarella

Name: Involtini di crepes al pomodoro con prosciutto e mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr di farina 00; 125 gr di liquidi in totale acqua e salsa di pomodoro (circa 3 cucchiai); 1 pizzico di sale; 1 fettine di prosciutto per crepes; fettine di mozzarella o fiordilatte q.b.; Procedimento

Ricetta per antipasto facile. Sono delle crepes colorate, carine da vedere e buone da mangiare. Ottima Idea anche per i buffet!

Antipasto

6 porzioni

15 min

5 min

media

Involtini di crepes al pomodoro con prosciutto e mozzarella

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Ingredienti

250 gr di farina 00
125 gr di liquidi in totale acqua e salsa di pomodoro (circa 3 cucchiai)
1 pizzico di sale
1 fettine di prosciutto per crepes
fettine di mozzarella o fiordilatte q.b.
Procedimento

Preparazione

In una terrina versate la farina, poi l'acqua e la salsa di pomodoro per un totale di 125 grammi di liquido, non superate i 3 cucchiai di salsa di pomodoro, un po' alla volta con le fruste per evitare la formazione di grumi.
Versate un mestolo di composto in un padellino ben riscaldato e unto con il burro e lasciate cuocere a fiamma bassa.
Sistematele in un piatto.
Stendere una fetta di prosciutto sulla crepes, poi la mozzarella o fiordilatte tagliata a fettin sottili, arrotolate tutto poi sigillate con pellicola trasparente e mettere in frigo per almeno 30 minuti.
Togliere dal frigo e tagliare a fette.
Bon appétit..

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Domande:

Mancano le uova a questa ricetta, immagino 3, saluti Gianni

Rispondere:

Ciao, la ricetta è senza uova, puoi aggiungerlo se ti fa piacere ma ovviamente regolati con i liquidi, l'impasto non deve essere troppo cremoso

Salve, ho provato la ricetta, ma la quantita di liquido scritto nella ricetta non è sufficiente per la quantità di farina, penso ci sia un errore. Non bisogna mettere le uova?

Rispondere:

Senza uova, dipende a volte dalle farine, non sono tutte uguali, basta aggiungere un po' di liquido, un cucchiaio alla volta finchè non si ottiene un composto lavorabile, non duro insomma

Le crepes si impastano anche con l'acqua? e si possono impastare anche con del liquore per fare quelle dolci?

Rispondere:

Un misto di liquore e acqua si

Commenti dei membri (12):

mony73, 17/06/2016

Trovo questa ricetta molto originale

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11/06/2015

Le dosi sono esatte.non mi è piaciuta molto la crêpes viene doppia

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Tortino al Cioccolato, 04/05/2015

Ciao,
la mozzarella non sarà un po dura per rapporto alla crepe?
Non sarebbe migliore calda,quando la mozzarella incomincia a sciogliersi?Grazie di ridirmi.Una buona giornata e grazie per queste buone ricette.Lilli

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01/05/2015

Ottima con la salsa l'idea piace.

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01/05/2015

Mi stupisce la composizione dell'impasto per la crèpe mi pare che manchi l'uovo. Comunque la proverò

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wall-e, 02/11/2014

Ottimo!!!

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