La ricetta veloce del venerdi. Filetto di branzino in crosta di verdure.

Name: La ricetta veloce del venerdi. filetto di branzino in crosta di verdure.
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 branzini ridotti a filetti; 4 piccole zucchine; 4 piccole patate; olio extravergine di oliva; trito di sapori a piacere; buccia di limone grattugiata.; vino bianco secco, 1/2 bicchiere; sale, pepe bianco di mulinello

Antipasto

2 porzioni

25 min

15 min

facile

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Ingredienti

2 branzini ridotti a filetti
4 piccole zucchine
4 piccole patate
olio extravergine di oliva
trito di sapori a piacere
buccia di limone grattugiata.
vino bianco secco, 1/2 bicchiere
sale, pepe bianco di mulinello

Preparazione

Su una teglia rivestita di carta forno disporre i filetti di branzino, posandoli dalla parte della pelle.
Cospargere con un pizzico di sapori tritati finemente e con poca buccia di limone. Salare, pepare.
Pulire le verdure, affettarle sottili con una mandolina. Disporle a strati sui filetti di pesce, alternando file di fettine di patate a file di dischetti di zucchine.
Condire con un filo d'olio evo ed infornare a 180 gradi per circa 15 minuti. Dopo 5 minuti spruzzare con vino bianco.

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