Name: Medaglioni di verdure - ricetta facile
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 150 gr di patate; 1 zucchina; 2 carote; 1 uovo; 2 cucchiai di farina; olio di oliva; sale; pepe; noce moscata

Medaglioni di verdure - Ricetta facile

Non riuscite a far mangiare le verdure ai vostri bimbi? Provate a presentare loro questi simpatici medaglioni di verdure: una ricetta facile e veloce che potete utilizzare anche per accompagnare piatti a base di carne o di pesce. Per realizzare questo piattoabbiamo utilizzato patate, carote e zucchine. Non vi resta che seguire il nostro tutorial video a fondo pagina per scoprire il procedimento spiegato passo a passo.

Antipasto

4 porzioni

20 min

facile

133 Kcal

Ingredienti

150 gr di patate
1 zucchina
2 carote
1 uovo
2 cucchiai di farina
olio di oliva
sale
pepe
noce moscata

Costo stimato: 1.56€ (0.39€/Porzioni)

Materiale

Grattugia
Anello da cucina piccolo o coppapasta

Preparazione

Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Cuocetele per 15 minuti in acqua bollente, scolatele e riducetele in purea.
Salate, pepate, aggiungete la noce moscata e l'uovo intero. Quindi mescolate per bene.
Ora grattugiate la zucchina e le carote. Poi saltatele in padella con l'olio d'oliva per circa 5 minuti.
Passato questo tempo aggiungete le verdure al composto di patate e mescolate. Quindi incorporate la farina al composto.
Ora formate i vostri medaglioni su una teglia foderata da carta da forno. (l'ideale sarebbe utilizzare degli anelli da cucina per avere una forma perfetta).
Infornate per 20 minuti a 220°C.
I medaglioni di verdure sono pronti

Consigli:

Come conservare i medaglioni di verdure?
In frigorifero sistemati in un contenitore ermetico per 1/2 giorni massimo

Come posso accompagnare i medaglioni di verdure?
Se volete potete abbinare una salsa tzatziki a base di yogurt bianco

Posso usare altre verdure per preparare i medaglioni?
Certo. Vi consigliamo di non sostituire le patate mentre al posto di zucchine e carote potete scegliere tantissime altre verdure in base ai vostri gusti (broccoli, porri, melanzane). Se non amate le patate provate i nostri medaglioni di lenticchie corallo e carote: una ricetta vegana e senza glutine da acquolina in bocca!

Come servire i medaglioni di verdure?
Potete servire questa ricetta sia calda che tiepida.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 133Kcal

Carboidrati: 15.6g
Lipidi: 5.4g
Grassi saturi: 1g
Proteine: 4g
Fibre: 2.5g
Zucchero: 3.1g
ProPoints: 4
SmartPoints: 4

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (150g)

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

Petitchef_IT

Foto

Domande:

Devono essere mangiati caldi?

Rispondere:

I medaglioni di verdura si possono mangiare caldi (appena sfornati) o tiepidi

Avete sempre idee innovative sulle ricette provateli sono deliziosi i medaglioni di verdura baci

Rispondere:

Grazie mille. Non dimenticare di condividere la ricetta dei medaglioni di verdure con le tue amiche!

Medaglioni verdure

Rispondere:

Ciao, in che modo possiamo aiutarti?

Buonissima ottimo secondo per ferragosto

Rispondere:

Siamo felici che ti sia piaciuta. I tuoi ospiti hanno apprezzato? ;-)

Commenti dei membri:

Giuliana, 01/09/2019

Preparati ieri sera per cena con amici. Ho raddoppiato le dosi e cosparso leggermente la superficie con un po' di pane grattugiato e un filo d'olio. Erano molto buoni.! Sono andati a ruba.

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Siamo felici che ti siano piaciuti i nostri medaglioni di verdura! :-)

Daniela, 18/01/2019

Il mio bambino li adora !!!

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Un buongustaio già da piccolo! ;-)

ffabio_79, 23/08/2019

Si possono fare delle polpettine e friggerle invece che medaglioni al forno?

(0) (0) Abuso

Risposta Petitchef_IT: