Ciambelline ad occhio di bue

Name: Ciambelline ad occhio di bue
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 400-450 g di farina 00; 120 g di zucchero; 100 g di burro borbido; 2 uova; 1/2 bustina di lievito per dolci; 1 bustina di vanillina; 1 limone; marmellata e zucchero a velo qb

Queste piccole delizie sono da provare.

Dessert

6 porzioni

20 min

10 min

facile

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7

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Ingredienti

400-450 g di farina 00
120 g di zucchero
100 g di burro borbido
2 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 limone
marmellata e zucchero a velo qb

Costo stimato: 2.52€ (0.42€/Porzioni)

Preparazione

Unire zucchero e scorza di limone grattugiata e tenere da parte per 20 minuti, quindi lavorarlo bene con le uova.
Mescolare farina e burro, ammorbidito a temperatura ambiente, ed aggiungervi lo zucchero, la vanillina ed il lievito per dolci e compattare l'impasto.
Nel caso sia troppo morbido, aggiungere dell'altra farina.
Dato che è un po' appiccicoso, aiutandosi con della pellicola alimentare, stendere la frolla e ricavarne dei dischi da 6 cm circa, metà dei quali con il centro forato.
Unire due dischi per volta, uno intero ed uno forato, allinearli su una placca rivestita da carta forno, e far cuocere a 180° per 10 minuti.
Estrarre la placca dal forno e mettere un cucchiaino di marmellata nel foro centrale e reinfornare ancora per altri 10-15 minuti a dorare.
Cospargere con zucchero a velo

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