Colomba pasquale al cioccolato

Ingredienti

• 250 g di farina
• 6 uova
• 250 g di zucchero
• 300 g di cioccolato fondente
• 250 g di burro
• 1/2 bicchiere di latte
• 2 cucchiaini di caffè solubile

PER LA GLASSA AL CIOCCOLATO:

• 100 g di zucchero a velo
• 100 g di cioccolato fondente del tipo da copertura
• 60 g di burro

Preparazione

• Mettete i tuorli delle uove in una ciotola, unite lo zucchero e lavorateli a crema, fino ad ottenere un composto biancastro e spumoso.
• Poi incorporatevi un miscuglio ben lavorato ed omogeneo di burro, cioccolato fuso e caffè in polvere.
• Aggiungete il latte e gli albumi montati a neve ben ferma. Incorporate la farina, spargendola sopra a manciate, e battete il tutto fino a renderlo uniforme.
• Ungete di burro ed infarinate una teglia a forma di colomba, e versatevi l'impasto.
• Cuocete in forno caldo a 190 gradi per circa 45 minuti.
• Quando la colomba al cioccolato sarà cotta ed intiepidita, ricopritela con una glassa preparata con il burro, il cioccolato fuso e lo zucchero a velo e 4 cucchiai di acqua fredda.
  Levigate al superficie e fatela solidificare.

Domande

Foto dei membri

Commenti