Muffin mele e crema pasticcera

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Dessert

4 porzioni

facile

50 min

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Per finire il pasto preparare delicatamente questi muffin.

Ingredienti

• 110 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 110 g di zucchero
• 90 g di burro morbido
• 1 uovo
• ½ busta di crema pasticcera istantanea
• 2 cucchiai di latte
• 2 mele gialle grosse sbucciate e tagliate a fettine sottili

Per la crema pasticcera:

• ½ busta di crema pasticcera istantanea
• la metà del liquido previsto dalle istruzioni
• 1 bustina di vanillina

Preparazione

• Preparare la crema pasticcera con metà della busta (non so se sono tutte uguali quelle istantanee, per la mia andava sbattuto il latte nel mio caso panna con le fruste elettriche per un minuto o poco più) ed aggiungere la vanillina.
• Lavorare a crema il burro con lo zucchero, unire l'uovo, il latte e poi tutti gli ingredienti secchi setacciati.
• Aggiungere infine le mele e versare un cucchiaio di impasto nei pirottini dei muffin, far cadere al centro un cucchiaino di crema pasticcera e ricoprire con un altro cucchiaio di impasto (fino a raggiungere i 2/3 del pirottino).
• Infornare a 170° per una ventina di minuti (togliere quando la superficie inizia dorarsi)

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