PER COLPA DELLA CUZZUPA

Preparazione

• Far sciogliere la bustina di lievito in due cucchiai di latte.
  Mescolare farina, zucchero e un pizzico di sale e formare la fontana.
• Unirvi le tre uova intere, i tre tuorli, lo strutto ammorbidito a temperatura ambiente, la buccia di limone grattugiata e il lievito disciolto nel latte.
• Impastare fino ad ottenere un impasto morbido e facile da lavorare.
  Lasciarlo riposare coperto da un panno pulito per 15 minuti.
• Formare dei cordoncini piuttosto grossi (5-6 sm di diametro) e con essi, direttamente sulla placca da forno imburrata e leggermente infarinata, formare dei grossi biscotti dalle forme che preferite.
• Se volete potete incastonare nell'impasto delle uova crude che ricoprirete con delle striscioline di impasto a forma di croce per renderle più stabili.
• Cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 40 minuti o finché le cuzzupe non avranno preso un bel colore dorato.