Rotolo farcito con crema al mascarpone

Preparazione

• Montate le uova con lo zucchero per 20 25 minuti l'impasto risultera' solito e in gergo deve scrivere cioè quando cade la goccia dalla frusta resta il disegno non affonda ok dopodiche aggiungete la farina a mano con una frusta delicatamente dall' alto verso il basso.
• Mettete su una teglia 25x 35 la carta da forno ,aggiungete il composto e livellate riscaldate il forno a 180-200 cuocete 12-15 minutti posizionate a meta'forno quando è cotto su un'altro foglio di carta da forno rigirate tirate via quella dove l'avete cotto e arrotolatelo con delicatezza lasciatelo raffreddare ,una volta raffreddato srotolatelo e farcitelo farcita con una crema al mascarpone usato 250 g di mascarpone 2 rossi 100 g di zucchero poche gocce di essenza di rhum ,gocce di cioccolato .un bacione e a presto.