Tiramisù senza glutine-frumento e lattosio

Ingredienti

• 500 g mascarpone (io usato il mascarpone "minusl" senza lattosio)
• 250 g savoiardi (io usato "gusto libero" senza nè glutine nè latte)
• 5 uova freschissime (dividete tuorli e albumi)
• 180 g zucchero
• caffè ristretto q.b.
• cacao amaro q.b.
• 1 presa di sale

Preparazione

• Sbattete i tuorli di uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto biancastro e spumoso.
• Montate a neve ben ferma 3 albumi con una presa di sale e uniteli delicatamente al mascarpone, precedentemente lavorato con una forchetta.
• Unite il composto con quello di tuorli e zucchero, ottenendo così una crema densa
• Stendete un primo strato di crema al mascarpone, poi uno strato di savoiardi velocemente bagnati nel caffè.
• Ricoprite i biscotti con un altro strato di crema
• Spolverizzate con cacao amaro, passato al setaccio
• Tenete in frigo per 2-3 ore, prima di servire.

Domande

Foto dei membri

Commenti