Torta cioccolato e avocado senza lattosio

Ingredienti

La base:

• 2 avocado (185 gr)
• 200 gr di cioccolato
• 100 gr di zucchero
• 2 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 90 gr di farina
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere (20 gr)
• 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo
• 1 pizzico di sale
• 3 cucchiai di olio di cocco (60 gr)
• 100 gr di cioccolato

La copertura:

• 1 avocado
• 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 3 cucchiai di sciroppo d'agave

Materiale

• Stampo quadrato 23 x 23 cm
• Frullatore

Preparazione

• La base:
  Riducete l'avocado in poltiglia e mescolatelo con i 200 gr di cioccolato fuso.
• Aggiungete lo zucchero, le uova, l'estratto di vaniglia e mescolate nuovamente. Ora incorporate la farina, il cacao, il lievito ed il sale. Quindi lavorate il composto con una spatola.
  
• Aggiungete 100 gr di cioccolato a quadretti e mescolateli nel composto. Versate la preparazione nello stampo ed infornate per 20 minuti a 185°C. Passato questo tempo, togliete la base dal forno e lasciatela raffreddare.
• La copertura:
  Mettete tutti gli ingredienti nel boccale del frullatore e frullate fino ad ottenere un composto cremoso.
  
• Quando la base si sarà raffreddata completamente, versatevi su la copertura e sistematela su tutta la superficie aiutandovi con una spatola
• Tagliate a pezzi e servite!
  

Consigli

Conservazione Questa torta va conservata in frigorifero. Vi consigliamo di passarla 10/15 secondi al microonde per far scogliere meglio i quadretti di cioccolato

Olio di cocco
Potete sostituire l'olio di cocco con l'olio di semi di girasole

Attrezzatura da cucina

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