Torta cioccolato senza glutine

Ingredienti

• 350 gr di farina di riso
• 170 gr di sciroppo d'acero
• 80 ml di olio di mais
• 70 gr di mandorle
• 50 gr di uvetta
• 50 gr di cacao amaro
• 200 ml d'acqua tiepida
• 25 gr di lievito senza glutine
• un pizzico di sale
• 1 c di vaniglia
• buccia di un'arancia

Preparazione

• Tostate e tritate le mandorle. Unite gli ingredienti secchi in una terrina. Rimestate ed aggiungete l'uvetta (precedentemente ammollata), l'acqua, lo sciroppo d'acero e l'olio. Mescolate energicamente sino a quando non otterrete un impasto omogeneo.
  Versate il composto in una tortiera, livellate e infornate a 190 gradi per circa 30 minuti (con prova dello stuzzichino)
  
  E' un'ottima base per svariate farciture ;)) e naturalmente e' ottima per chi soffre di allergie al glutine.

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