Braciole di maiale sotto grasso

Preparazione

• Salare le bistecche e lasciare la carne così x un giorno.
• Tagliare il prezzemolo e l'aglio.
• Prendere una bistecca, mettere su il prezzemolo tritato con l'aglio il pepe nero, arrotolare le bistecche come se fossero degli involtini e chiudere il tutto con dello spago x arrosti.
• Sciogliere lo strutto e far cuocere la carne nello strutto.
• Scolare le braciole e mettere in un boccaccio di vetro coprire tutto bene, con il grasso sciolto far raffreddare e chiudere con il coperchio.