Carpaccio di tonno e mango

Name: Carpaccio di tonno e mango
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 trancio di tonno fresco da circa 200 g; due gambi di sedano; 1 mango maturo; rosmarino fresco tritato; olio extravergine di oliva; sale, pepe

Portata principale

4 porzioni

30 min

facile

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Ingredienti

1 trancio di tonno fresco da circa 200 g
due gambi di sedano
1 mango maturo
rosmarino fresco tritato
olio extravergine di oliva
sale, pepe

Preparazione

Preparare un finissimo battuto di tonno, usando un coltello a lama liscia, tritare il mango e tagliare a sottili rondelle il sedano.
Condire il tonno con olio, sale e pepe, aggiungere il rosmarino fresco tritato, e lasciare marinare per una mezz'ora.
Poco prima di impiattare, aggiungere una spruzzata di succo di limone e mescolare. Il carpaccio può essere servito distribuito su un piatto, con sopra il sedano e il mango, oppure mescolato come un'insalata.

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