Egg fried rice ( riso fritto con uova alla cantonese):

Name: Egg fried rice ( riso fritto con uova alla cantonese):
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g. Riso Basmati; 200 g. Piselli; 2 uova grandi; 100 g. dadini di prosciutto cotto; un pizzico di pepe; 3 cucchiai di olio di mais; 1 Cipollotto fresco; 1 cucchiaio di Salsa di Soia

Portata principale

4 porzioni

facile

40 min

461 Kcal

Ingredienti

300 g. Riso Basmati
200 g. Piselli
2 uova grandi
100 g. dadini di prosciutto cotto
un pizzico di pepe
3 cucchiai di olio di mais
1 Cipollotto fresco
1 cucchiaio di Salsa di Soia

Costo stimato: 3.38€ (0.85€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura10 min

Preparare il riso basmati piuttosto al dente e far raffreddare : mettere il riso in una grande ciotola e utilizzare una forchetta per sgranarlo.
Sbattere le uova in una ciotola con il sale e il pepe, cuocere in padella con un filo d?olio e preparare le uova strapazzate.
Versate l'olio nella wok, aggiungere il cipollotto tritato e saltare pochi minuti in padella; aggiungere i piselli precedentemente lessati e il prosciutto crudo per 5 minuti.
Aggiungere il riso e far saltare bene in padella, aggiungere solo alla fine le uova strapazzate e unire la salsa di soia. Servire il riso fritto immediatamente.