Faraona con funghi

Name: Faraona con funghi
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 faraona pulita; 4 fette di pancetta; vino bianco q.b; 300 gr di funghi porcini ben puliti; -olio di oliva; 200 ml panna; sale e pepe q.b.

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4 porzioni

40 min

30 min

facile

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Ingredienti

1 faraona pulita
4 fette di pancetta
vino bianco q.b

olio di olivai funghi:

300 gr di funghi porcini ben puliti
olio di oliva
200 ml panna
sale e pepe q.b.

Preparazione

Coprite la faraona con le fette di pancetta, legatela bene, adagiatela in una teglia con l'olio e infornatela in forno caldo a 180 gradi.
Quando sarà ben rosolata, bagnatela con qualche cucchiaiata di vino bianco e durante la cottura continuate di tanto in tanto a bagnarla con i suoi succhi di cottura.
Fate cuocere per circa un'ora. Servite la faraona tagliata a pezzi e cosparsa con il suo sughetto, sormontata dalla pancetta e accompagnata dai funghi porcini, tagliati a pezzetti, fatti saltare in padella con un po' di olio, panna, prezzemolo tritato e conditi con un pizzico di sale e pepe.

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