Filetto di maiale in crosta - Ricetta facile e saporita

Name: Filetto di maiale in crosta - ricetta facile e saporita
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; 1 filetto di maiale (400/500 gr); 2 fette di prosciutto cotto; 100 gr di emmental grattugiato; sale q.b.; pepe q.b.

Oggi vi proponiamo la ricetta ideale per un pranzo in famiglia o per una cena tra amici. Si tratta di un piatto gustoso e nutriente: basteranno pochissimi ingredienti per prepararlo a casa. Per insaporire il piatto abbiamo utilizzato prosciutto e formaggio ma è possibile realizzarlo in tante versioni saporite. Scoprite il procedimento spiegato passo a passo, provatelo e scriveteci nei commenti se vi è piaciuto!

Portata principale

6 porzioni

15 min

35 min

facile

326 Kcal

(4.6/5 - 45 voti)
5
1642

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Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
1 filetto di maiale (400/500 gr)
2 fette di prosciutto cotto
100 gr di emmental grattugiato
sale q.b.
pepe q.b.

Costo stimato: 4.4€ (0.73€/Porzioni)

Preparazione

Srotolate la pasta sfoglia e tagliate due strisce dai bordi (conservatele perché ci serviranno più tardi). Collocate le due fette di prosciutto sulla superficie e spolverate con l'emmental grattugiato.
Scottate rapidamente il filetto in una padella. Poi lasciatelo raffreddare in un piatto
Adesso arrotolatelo nella pasta sfoglia.
Poi riprendete le strisce di pasta sfoglia e utilizzatele per decorare. Infine, spennellate la superficie con un tuorlo d'uovo sbattuto.
Infornate per 35 minuti a 180°C.
Il filetto di maiale in crosta è pronto!

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Consigli:

Posso conservare il filetto di maiale in crosta?
Sì. Potete conservarlo in frigo in un contenitore ermetico per un paio di giorni.

Posso congelare il filetto di maiale in crosta?
Vi consigliamo di consumare subito il filetto di maiale in crosta per poter gustare la croccantezza della sfoglia e la morbidezza della carne. Nel caso in cui doveste proprio congelarlo, fatelo solo se gli ingredienti che utilizzate sono freschi.

Qual è la cottura perfetta per il filetto di maiale in crosta?
Adattate la cottura alle dimensioni del filetto. Se utilizzate un filetto più grande e spesso servirà più tempo per cuocerlo bene.

Come insaporisco il filetto di maiale in crosta?
Per insaporire ancora di più il vostro filetto potete spennellarlo con la senape prima di arrotolarlo nella pasta sfoglia

Quale tipo di cottura al forno scelgo per il filetto di maiale in crosta?
Meglio optare per la cottura in un forno ventilato.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 326Kcal

Carboidrati: 14.6g
Lipidi: 22.6g
Grassi saturi: 13.6g
Proteine: 15.5g
Fibre: 0.8g
Zucchero: 0.5g
ProPoints: 9
SmartPoints: 12

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (87g)

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

Attrezzatura da cucina

Petitchef_IT

Foto

Filetto di maiale in crosta - Ricetta facile e saporita

Abbinamento vini

Chianti Toscana, Rosso

Nebbiolo d'alba piemonte, Rosso

Barbera d'alba piemonte, Rosso

Domande:

Dopo aver rosolato il filetto, non si dovrebbe far raffreddare la carne?

Rispondere:

Non è passaggio obbligatorio ma consigliato per preparare il filetto di Maiale in crosta

Durante la cottura, la carne non rilascia acqua? E la pasta sfoglia non si inumidisce?

Rispondere:

Ciao, si inumidisce leggermente solo la base della pasta sfoglia. Se seguirai alla lettera le nostre indicazioni preparerai un piatto da leccarti i baffi! :-)

Commenti dei membri:

cinziacinzia75, 14/12/2020

Veloce, semplice e molto buono!

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Risposta Petitchef:

Una ricetta fantastica per preparare il filetto in crosta. Da tenere sempre a portata di mano. Cinzia! ;-)

lorisana, 21/09/2018

Molto buona da effeto

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Risposta Petitchef:

Siamo felici che ti sia piaciuta la nostra ricetta del filetto in crosta. Per quale occasione l'hai preparata? :-)

09/11/2016

Secondo me 35 minuti sono troppi,

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao,
la cottura dipende molto dal forno e dal pezzo di filetto che si utilizza. Se ti è sembrato troppo cotto, la prossima volta che lo preparerai ti consigliamo di ridurre tempi di cottura :-)
A presto!

Lilianamaroli, 19/12/2024

Ottima e molto semplice

(0) (0) Abuso

Risposta Petitchef_IT:

Una ricetta che ti permette di fare sempre una gran bella figura :-)

17/11/2016

Da provare

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ottima idea. Il filetto in crosta è un piatto eccezionale! :-)

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