Focaccia di zucca e pomodorini datterini

Name: Focaccia di zucca e pomodorini datterini
Prep time: 4 h
Cook time: 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 8 g lievito di birra fresco; 100 g acqua; 100 g farina 0 Molino Rossetto; 350 g zucca già cotta e schiacciata; 100 g farina 00 Molino Rossetto; 150 g farina 0 Molino Rossetto; 3 cucchiai olio d'oliva; 15 g sale

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4 porzioni

4 ore

40 min

facile

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Ingredienti

Per il lievitino:

8 g lievito di birra fresco
100 g acqua
100 g farina 0 Molino Rossetto
350 g zucca già cotta e schiacciata
100 g farina 00 Molino Rossetto
150 g farina 0 Molino Rossetto

Lievitino:

3 cucchiai olio d'oliva
15 g sale

Preparazione

Mescolare bene, coprire con panno umido e lasciare lievitare 1 ora e mezza.
Nella macchina del pane mettere.
Impasto e lievitazione 1 ora e 30 minuti.
L'impasto è piuttosto morbido, l'ho steso con le mani umide in una teglia diametro 30, lasciata lievitare 1 ora e infornata a 180 gradi per 35/40 minuti.

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