Frittata con i cipollotti

Name: Frittata con i cipollotti
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 8 uova; 8 / 10 cipollotti; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; olio extra vergine d'oliva; sale e pepe

Una gustosissima frittata da preparare con i cipollotti. Ottima idea per cena!

Portata principale

4 porzioni

20 min

30 min

facile

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Ingredienti

8 uova
8 / 10 cipollotti
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe

Costo stimato: 2.96€ (0.74€/Porzioni)

Preparazione

Pulite i cipollotti tagliateli trasversalmente a pezzetti, metteteli in acqua fresca per almeno un'ora.
Asciugateli prima di metterli in una padella antiaderente appena unta con olio extra vergine d'oliva, salate e cuocete fino a fargli prendere colore.
Rompete le uova in una ciotola, unite un pizzico di sale, di pepe ed il parmigiano, sbattetele, finchè non si saranno amalgamate.
Unite il composto delle uova ai cipollotti e cuocete a fuoco basso.
Mescolate fino a quando inizia a rapprendersi.
Appiattitela con un cucchiaio di legno per compattarla; continuate la cottura per altri 3 / 4 minuti, scuotendo la padella, ora, mi aiuto con un piatto molto grande che, metto sopra alla padella antiaderente.
La rimetto sul fuoco copro con un coperchio, e continuo la cottura per altri 3 /4 minuti.

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