Funghi shiitake con salsa gochujang, la ricetta coreana facile e gustosa!

Name: Funghi shiitake con salsa gochujang, la ricetta coreana facile e gustosa!
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di funghi shiitake; 1 cucchiaio di salsa gochujang (pasta di peperoncino fermentato); 2 cucchiai salsa di soia; 2 cucchiai di mirin (salsa per condimento simile al sake); 1 cucchiaino di miele; 1 cucchiaino di semi di sesamo; 1 pezzetto di zenzero; 1 cucchiaio di acqua; 1 cucchiaio di olio di sesamo; 1 cucchiaio di amido di mais; Erba cipollina (o cipollotto verde); semi di sesamo (a scelta)

Portata principale

2 porzioni

facile

30 min

Cosa preparare con i funghi Shiitake? Provate questa gustosa ricetta coreana. Se amate la cucina di questo paese avete sicuramente già realizzato il bibimbap (la ricetta più conosciuta della tradizione culinaria coreana) ma oggi vi proponiamo un'ottima alternativa che si prepara in pochissimo tempo. I Funghi Shiitake alla coreana vengono serviti con del riso basmati in bianco che permette di attenuare il gusto piccante della salsa gochujang,tuttavia sarà possibile utilizzarli anche come contorno par piatti a base di carne o per accompagnare dei noodles saltati. Se siete sempre alla ricerca di nuove ricette asiatiche da testare non vi resta che scoprire il procedimento passo a passo.

Materiale

1 contenitore ermetico (tipo tupperware)
1 spremiaglio
1 padella
1 ciotola

Preparazione

Preparazione10 min

Tempo di attesa10 min

Cottura10 min

Mettete in una cioctola la salsa gochujang, la salsa di soia, il mirin, il miele, i semi di sesamo biondo, un pezzetto di zenzero tritato (schiacchiato) e l'acqua.
Mescolate per bene.
Tagliate i funghi shiitake (dopo averli puliti) e trasferiteli in un contenitore ermetico.
Aggiungete la marinata che avete preparato e mescolate per bene. Quindi mettete in in frigorifero per almeno 10 minuti
Passato il tempo di riposo per i funghi, prendete una padella e scaldate l'olio di sesamo. Appena sarà caldo versatevi i funghi shiitake marinati e saltateli a fuoco medio.
Aggiungete la marinata rimasta nel contenitore e l'amido di mais. Quindi mescolate per bene
I Funghi Shiitake con salsa gochujang sono pronti. Serviteli accompagnati con del riso basrmati, erba cipollina sminuzzati e semi di sesamo