Gnudi veloci al forno

Ingredienti

• 180 gr di spinaci già lessati e strizzati
• 125 gr di ricotta
• 1 uovo
• 100 gr di parmigiano grattugiato
• sale
• noce moscata
• per gratinare
• 100 gr di besciamella
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• parmigiano grattugiato.

Preparazione

• Si può preparare in anticipo per dar modo all'impasto di raffermarsi in frigo.
  Frullare la ricotta, gli spinaci, il formaggio, l'uovoe, la noce moscata, il sale in un mixer.
• Ungere una teglia con olio e formare dei mucchietti di impasto, distanziati tra loro.
• Preparare la besciamella aggiungendo un cucchiaio di concentrato di pomodoro o della pomarola.
• Versare la besciamella sugli gnudi e completare con una grattugiata abbondante di formaggio grattugiato e ancora qualche ciuffetto di pomarola.
• Cuocere in forno a 200 per una ventina di minuti,o comunque fino a doratura.

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