Il colore del sole! Crema di carote e lemongrass al profumo di zenzero!

Name: Il colore del sole! crema di carote e lemongrass al profumo di zenzero!
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g carote; lemongrass, 2 bastoncini; zenzero, un pezzetto fresco; brodo vegetale; aglio, 1 spicchio; sale; olio, evo

Di una zuppa calda, ma confortante e delicata.

Portata principale

4 porzioni

15 min

25 min

facile

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6

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Ingredienti

500 g carote
lemongrass, 2 bastoncini
zenzero, un pezzetto fresco
brodo vegetale
aglio, 1 spicchio
sale
olio, evo

Preparazione

In una casseruola mettete un cucchiaio di olio evo e lo spicchio d'aglio.
Appena l'olio si è scaldato aggiungere il lemongrass, spelati e tagliuzzati.
Aggiunto poi lo zenzero fresco a pezzettini e le carote, mescolare un poco per far insaporire e coperto con brodo vegetale.
Salato, fate cuocere coperto una ventina di minuti, poi frullato con il frullino ad immersione.
Scodellato e guarnito con un filo d'olio.

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