Nella pentola a pressione mettete il polpo in acqua fredda acidulata con bicchiere di aceto bianco. calcolate 8 - 10 minuti di cottura dal fischio della pentola.
Lasciate che la pentola sfiati da sola e fate raffreddare il polpo nella sua acqua di cottura.
Scolate bene il polpo, spellatelo e tagliatelo a fettine. Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline molto sottili.
Unite il polpo e il radicchio, condite con sale, abbondante aceto balsamico e olio extravergine d'oliva.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Insalata in busta: i rischi che non ti aspetti!
Cucinare il polpo: le migliori ricette per portarlo in tavola
La migliore insalata di pasta che proverai quest'estate!
La ricchezza delle spezie: perché zafferano, vaniglia e altre prelibatezze costano così tanto!
Uovo sodo con tuorlo verde (grigio): è sicuro da mangiare? La verità che dovete conoscere!
Il wasabi che mangiate potrebbe non essere quello originale: ecco cosa dovete sapere!
