Il mio account Il mio libro di ricette
Petitchef
Stuzzicherie Antipasto Portata principale Dessert Snack Drink Contorni Altro
Ricette svuotafrigo Ricerca avanzata

  2. Ricette
  3. Portata principale
  4. Ricetta per insalata
  5. Insalata di riso
  6. Insalata di riso allo zafferano con cozze

Insalata di riso allo zafferano con cozze

Caldo. È questa la parola più usata e anche quella più odiata/ amata di questo periodo dell'anno: amata se vi trovate al mare a godervi la brezza e l'aria vacanziera, odiata se come me siete ancora in città (per ora) e patite l'afa. E di mangiare non avete quasi voglia. Il piatto di oggi si propone di farvela tornare! E' un piatto che va consumato freddo e che quindi necessita di essere preparato in anticipo. Il risultato è un pietanza fresca, leggera e sfiziosa.

Portata principale
4 porzioni
20 min
10 min
facile
647 Kcal
Insalata di riso allo zafferano con cozze
  • vota adesso
  • 19
Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

4
Costo stimato: 15.38€ (3.84€/Porzioni)

Preparazione

  • Lessare il riso in abbondante acqua salata e profumata con lo zafferano. Rispettate rigorosamente i tempi di cottura : il riso deve avere la giusta consistenza quindi scolatelo al dente. Una volta pronto passatelo sotto acqua corrente e conditelo con il succo di 1 limone, sale, pepe e 4 cucchiai di olio d'oliva.
  • Lavate i pomodori, eliminate i semi e tritateli finemente insieme alle olive,ai capperi e a uno dei due spicchi d'aglio.
  • Prendete ora le cozze, lavatele accuratamente sotto l'acqua corrente e mettetele in una casseruola insieme a due cucchiai d'olio e ad uno spicchio d'aglio tritato. Fatele aprire a fuoco medio dopodiché spegnete il fuoco e lasciatele intiepidire. Staccate i molluschi dalle valve (mantenendone giusto qualcuno nella propria conchiglia per la presentazione del piatto) raccoglieteli in una ciotola e conditeli con prezzemolo e succo di limone.
  • Tagliate finemente 1/2 cipolla di Tropea e unite il tutto: aggiungete al riso il trito di olive,capperi e pomodori, le cozze e la cipolla di Tropea cruda. Ultimate con una spolverata di basilico fresco.
Segnala un errore nel testo della ricetta

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 647Kcal
  • Carboidrati: 97.1g
  • Lipidi: 10.2g
  • Grassi saturi: 2.5g
  • Proteine: 33.2g
  • Fibre: 10g
  • Zucchero: 8.2g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (560g)
Senza glutine
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova

Ricette simili

YouTube

Insalata di riso mediterranea: tonno, olive, pomodori secchi e limone


jessica_h2016 Jessica_h2016

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Insalata di riso mediterranea: tonno, olive, pomodori secchi e limone
Insalata di riso mediterranea: tonno, olive, pomodori secchi e limone
2 porzioni
25 min
facile
4.4 / 5
Ricetta Insalata di riso classica - ricetta facile e veloce
Insalata di riso classica - ricetta facile e veloce
7 porzioni
33 min
facile
4.1 / 5
Ricetta Insalata di riso con gamberetti, zucchine e zenzero
Insalata di riso con gamberetti, zucchine e zenzero
4 porzioni
3 h 37 m
facile
4.8 / 5
Ricetta Insalata di riso con pollo, zucchine, pinoli e glassa di aceto balsamico
Insalata di riso con pollo, zucchine, pinoli e glassa di aceto balsamico
2 porzioni
2 h 45 m
facile
5 / 5
Ricetta Insalata di spaghetti di riso con gamberetti, avocado, uova e coriandolo
Insalata di spaghetti di riso con gamberetti, avocado, uova e coriandolo
2 porzioni
19 min
facile
4.5 / 5
Ricetta Insalata di riso vegetariana: feta, mais, carote, piselli, pomodorini e menta
Insalata di riso vegetariana: feta, mais, carote, piselli, pomodorini e menta
2 porzioni
45 min
facile
4.8 / 5

Articoli correlati

Le migliori ricette con le cozze. Scoprile subito! Le migliori ricette con le cozze. Scoprile subito! Come fare un'insalata di riso perfetta: trucchi, consigli e ricette da provare Come fare un'insalata di riso perfetta: trucchi, consigli e ricette da provare Ricette con lo zafferano: 15 portate per deliziare vista e gusto Ricette con lo zafferano: 15 portate per deliziare vista e gusto

Ultimi articoli

Mangiare sano senza spendere troppo: scopri gli alimenti più economici da scegliere! Mangiare sano senza spendere troppo: scopri gli alimenti più economici da scegliere! Attenzione: l'eccesso di sale è un nemico silenzioso per il tuo benessere Attenzione: l'eccesso di sale è un nemico silenzioso per il tuo benessere 5 sorprendenti motivi per bere un bicchiere d'acqua prima della doccia! 5 sorprendenti motivi per bere un bicchiere d'acqua prima della doccia!

Ricette
Insalata Pepe Oliva Aglio Limone Prezzemolo Pomodoro Riso Basilico Capperi Zafferano Cipolla-rossa Cozze Insalata con olive Insalata con limone Insalata con prezzemolo Insalata di pomodori Insalata con basilico Insalata di riso Insalata con cipolla rossa Ricetta con olive e pomodoro Ricetta con olive e prezzemolo Ricetta a base di limone e olive Ricetta con olive e basilico Ricetta pomodoro e basilico Ricetta con limone e prezzemolo Ricetta con riso e olive Ricetta con basilico e prezzemolo Ricetta con pomodoro e capperi Ricetta con riso e limone

Articoli
Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Pianificatore di menu
Menù del giorno
Vedere l'archivio dei menù   Stampa

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Quale ingrediente di più in questo periodo?
Vota
Contattaci
Privacy policy Termini e condizioni Menzioni legali
(c) Madeinwork