Omelette con marmellata di albicocche e formaggio

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2 porzioni

facile

15 min

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L’omelette dolce farcita con marmellata e formaggio è un secondo piatto economico e facilissimo da preparare. E’ un secondo piatto sfizioso adatto per il pranzo o la cena. Per chi volesse può spolverare l’omelette con lo zucchero a velo.

Ingredienti

• 4 uova
• 2 cucchiai di latte
• 1 pz di sale
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• Marmellata di albicocca q.b.
• Olio evo q.b.
• 2 sottilette

Preparazione

• In un contenitore mettere uova, latte, sale, parmigiano e lavorare il tutto con una frusta.
• Intanto mettere l’olio in una pentola antiaderente e farlo riscaldare. Versare la frittata e cuocere da entrambi i lati.
• Quando sarà cotta, sistemarla su un piatto piano e farcire con marmellata e le sottilette a pezzi.Arrotolare la frittata su se stessa e chiuderla con gli stuzzicadenti.
• A questo punto , rimettere l’omelette nella pentola e lasciare per qualche minuto, per far fondere il formaggio. Servire a tavola, tagliata a rondelle.

Lacuocavalentina

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