Penne con melanzane,peperoni e salsiccia

Ingredienti

• 600gr di penne rigate
• 1melanzana e mezza(se sono medie 2 se sono piccole)
• 2peperoni rossi
• 3nodi di salsiccia
• mezza bottiglia di passata di pomodoro
• olio di semi
• basilico
• sale

Preparazione

• Tagliate a dadini le melanzane e mettetele in 1 recipiente con acqua e sale per togliere l'amaro per circa 15min,lavate e private di semi i peperoni, quindi tagliateli a pezzetti non troppo piccoli,medi.
  Prendete 1tegame fate riscaldare l'olio e friggere i peperoni nel frattempo con 1canovaccio asciugare bene le melanzane e appena i peperoni sono cotti metterli da parte e friggere le melanzane e anche essi metteteli da parte poi prendere la salsiccia privatela del budello, sminuzzatela con il cucchiaio di legno e fatela rosolare infine rimettere tutto insieme sul fuoco aggiustate di sale e mettete la passata di pomodoro,il basilico e far cuocere per5min nel frattempo prendere 1casseruola riempirla di acqua portarla a bollore aggiungere il sale e metterci la pasta quando e pronta aggiungere il sugo ottenuto.
  A piacere se volete potete mettere il parmiggiano grattugiato sopra.
  Bon appétit..

Domande

Foto dei membri

Commenti