Pizza panna e funghi

Ingredienti

• 500 g di pasta per pizza
• 125 ml di panna da cucina
• 30 g di funghi secchi
• 50 g di salame a fette
• 100 g di mozzarella

Preparazione

• Preparare la pasta per pizza. Quando sarà lievitata stenderla in una teglia unta d'olio e ricoprirla con la panna da cucina.
• Tagliare la mozzarella a fette e sistemarla su un piatto con un pò di sale per farla sgocciolare.
• Mettere in ammollo i funghi secchi in acqua tiepida per circa 20 minuti.
• Trascorso tale tempo, far sciogliere una noce di burro in un ampio tegame e aggiungere i funghi.
• Far saltare qualche minuto, aggiungere un mestolo di acqua dei funghi e cuocere a fiamma media fino a far evaporare tutta la loro acqua.
• Sistemare quindi i funghi sulla pizza insieme al salame e alla mozzarella.
• Cuocere in forno caldo a 200° per circa 20 minuti o comunque fino a doratura. Tagliare e servire.

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