RISO ABBRUSTOLITO

Preparazione

• In una padella mettete 2 cucchiai di olio d'oliva.
  Fate riscaldare leggermente quindi unite del risotto giallo avanzato.
• Stendete omogeneamente il riso a formare una specie di frittata.
• Lasciate cuocere a fuoco tenue avendo l'accortezza di scuotere la padella di tanto in tanto così da non farlo attaccare.
• Dopo 10 minuti circa girate il riso come se fosse una frittata e fate abbrustolire anche l'altro lato.
• Se non fosse ancora dorato e croccante girate nuovamente e lasciate andare ancora per qualche minuto su ogni lato.
• Mettete su di un piatto e servite, magari con del formaggio parmigiano sopra .