Spaghetti integrali cacio e pepe

Name: Spaghetti integrali cacio e pepe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 350g di spaghetti integrali; 200g di pecorino non troppo stagionato; 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva; pepe nero; sale

Niente di come di mangiare un buono piatto di spaghetti in famiglia!

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4 porzioni

10 min

facile

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Ingredienti

350g di spaghetti integrali
200g di pecorino non troppo stagionato
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
pepe nero
sale

Preparazione

Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Nel frattempo ammorbidite il pecorino grattugiato con 3 ad 4 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Versare l’olio in una larga padella e unire un’abbondante macinata di pepe nero; scolare molto al dente gli spaghetti e rovesciateli nella padella.
Aggiungete il formaggio ammorbidito e terminare la cottura mantecando gli ingredienti per un paio di minuti su fiamma media.
Pepare di nuovo abbondantemente, suddividere nei piatti e portare subito in tavola.

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