STROZZAPRETI CON MANDORLE E SPINACI

Name: Strozzapreti con mandorle e spinaci
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 320gr.di strozzapreti freschi; 120gr.di spinacini novelli puliti; 30gr.di mandorle; 3-4 pomodorini secchi sott'olio; 80gr.di caprino; olio evo; sale; peperoncino

Un primo piatto gustoso e semplice da preparare. Scoprite subito il procedimento dettagliato!

Portata principale

4 porzioni

15 min

facile

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Ingredienti

320gr.di strozzapreti freschi
120gr.di spinacini novelli puliti
30gr.di mandorle
3-4 pomodorini secchi sott'olio
80gr.di caprino
olio evo
sale
peperoncino

Costo stimato: 2.77€ (0.69€/Porzioni)

Preparazione

Lavare e tritare accuratamente gli spinaci, metterli in una ciotola e unire le mandorle spezzettate e i pomodorini sott'olio sgocciolati e tritati finemente.
Regolare di sale, insaporire il pesto con abbondante pizzico di peperoncino, aggiungere 6 cucchiai di olio mescolando con un cucchiaio di legno in modo di amalgamare il tutto.
Intanto portare ad ebollizione abbondante acqua leggermente salata, tuffarvi gli strozzapreti e lessarli al dente.
Scolare la pasta, trasferirla in una terrina capiente e condirla subito con il pesto.
Suddividerla nei piatti e completare con qualche ciuffetto di caprino.

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