Impastare tutti gli ingredienti per la base fino ad ottenere un composto omogeneo; lasciar riposare in frigo per circa 45 minuti. Lessare la zucca e schiacciarla, affettare il porro e cuocerlo in microonde con un po dacqua. Mescolare assieme le verdure, unire le mandorle, il formaggio e condire con olio, aglio, sale e pepe. Stendere limpasto in un rettangolo, mettere al centro la farcia e richiudere i bordi formando una treccia. Spennellare con unemulsione di acqua, olio e sale; guarnire con il formaggio ed i semi. Cuocere in forno ventilato a 180° per 40-45 minuti.
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