Un regalo di Luigi Pomata.

Name: Un regalo di luigi pomata.
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Tonno affumicato 20 fette; Melanzane 3; ricotta 200 gr; Aglio 1 spicchio (io l'ho sostituito con l'erba cipollina); Sale, pepe q.b.; Tabasco 5 gocce

Questo è un piatto delizioso.

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4 porzioni

15 min

40 min

media

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Ingredienti

Tonno affumicato 20 fette
Melanzane 3
ricotta 200 gr
Aglio 1 spicchio (io l'ho sostituito con l'erba cipollina)
Sale, pepe q.b.
Tabasco 5 gocce

Preparazione

Sistemare le melanzane in una teglia e mettere in forno a 190 °C per 40 minuti.
A fine cottura, privarle della pelle e sistemarle in una teglia forata per eliminare l? acqua di vegetazione.
Frullare le melanzane ed aggiungere il formaggio, il prezzemolo e l? aglio tritato.
Correggere di sale, pepe e tabasco e se l?impasto risulta troppo duro aggiungere dell?olio di oliva.
Stendere il composto a fiocchi sulle fette di tonno e chiuderle a involtino.

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