Crema di zucca, feta e miele

Preparazione

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  Tagliare la zucca a cubetti, spennellare con olio d'oliva e infornare a 190°C per circa 30 minuti (o finché non diventa morbida). Sfornare e lasciare raffreddare, quindi recuperare solo la polpa (scartare la buccia) e mettere da parte.
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  Mettere la feta leggermente sbriciolata e lo yogurt nel boccale del frullatore. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
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  Aggiungere quindi la zucca cotta, il miele, il rosmarino e il peperoncino in polvere.
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  Frullare nuovamente fino a ottenere una consistenza cremosa.
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  Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola alimentare e lasciare riposare in frigorifero per 30-60 minuti (finché non si rassoda).
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  Decorare la crema con del miele, rosmarino e noci. La crema di zucca e feta è pronta!