Crocchette di patate filanti

Ingredienti

• 300 gr di patate
• 50 gr di scamorza
• 1 tuorlo d'uovo
• sale
• pepe
• noce moscata
• 2 cucchiai di farina
• 1 uovo sbattuto
• 5 cucchiai di pangrattato

Preparazione

• Pelate le patate e tagliatele a fette. Quindi cuocetele per 10 minuti in acqua salata
• Adesso schiacciatele in una ciotola e aggiungete il sale, il pepe, la noce moscata e il tuorlo d'uovo. Mescolate per bene. Successivamente tagliate a scamorza a dadini
  
• Prendete un cucchiaino di puré, formate una sfera e scavatela leggermente per inserire un pezzo di formaggio ( il formaggio deve essere ricoperto dal puré).
• Ora passate la crocchetta nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed infine impanatela nel pangrattato.
  
• Cuocete nella friggitrice per 5 minuti.
  Se non avete la friggitrice utilizzate una normale padella con olio ben caldo (abbiate cura di girare costantemente per far cuocere omogeneamente tutti i lati)
• Le crocchette di patate filanti sono pronte
  

Consigli

Formaggio Al posto della scamorza potete utilizzare qualsiasi altro formaggio a pasta semi dura

Impasto duro Se vi vieni difficile lavorare l'impasto di patate aggiungete un po' di latte

Attrezzatura da cucina

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