7 pesci da comprare a novembre per preparare ricette sane e gustose

Il nasello, un pesce bianco dal sapore delicato e dalla carne tenera, è un vero tesoro in cucina. Ricco di proteine di alta qualità e a basso contenuto di grassi, è un ingrediente perfetto per diete bilanciate. La sua versatilità lo rende ideale non solo per zuppe, ma anche per essere cotto al vapore o al forno con un filo d'olio e erbe aromatiche, creando piatti leggeri e gustosi. Inoltre, è una buona fonte di omega-3, fondamentali per il benessere del cuore e del cervello.

Novembre è il mese perfetto per gustare l'orata al top della sua freschezza! Con la sua carne bianca e delicata, dal sapore leggermente dolciastro, è un vero piacere per il palato. Ricca di proprietà benefiche, l'orata è un alimento leggero e nutriente, ideale per chi vuole mantenersi in forma. Cuocila al forno con patate e rosmarino per un piatto semplice e gustoso, oppure osa con i filetti di orata al latte di cocco: un'esplosione di sapori esotici

Il merluzzo, un classico della cucina mediterranea, è un pesce bianco dal sapore delicato e dalla carne soda, perfetto per chi cerca un alimento leggero e versatile. Oltre ai tradizionali piatti in umido o al forno, il merluzzo si presta a numerose preparazioni: può essere cucinato al vapore, alla griglia, in padella o al cartoccio, abbinato a verdure di stagione, legumi o salse leggere. La sua carne bianca assorbe facilmente i sapori, rendendolo un ingrediente ideale per creare piatti originali e gustosi. Prova ad esempio la cheviche di merluzzo, un risotto ai frutti di mare con filetti di merluzzo o il filetto di merluzzo con vongole e piselli.

Con la loro consistenza morbida e il sapore leggermente dolciastro, i calamari sono un ingrediente molto apprezzato in cucina. Alla griglia, marinati con olio, limone, aglio e erbe aromatiche, diventano un piatto leggero e saporito. Ripieni di pangrattato, erbe aromatiche e formaggi, sono un secondo piatto ricco e gustoso. In padella con pomodorini, aglio, peperoncino e prezzemolo, diventano un piatto unico veloce e saporito. Inoltre, i calamari si prestano a numerose altre preparazioni, come gli anelli fritti, le frittelle o gli involtini.

L'acciuga: con la sua forma affusolata e il suo colore argenteo, è un vero tesoro del mare. Piccola ma dal sapore intenso, questa delizia marina nasconde un concentrato di nutrienti preziosi: omega-3 per il cuore, vitamine B12 e D per il benessere generale. Versatile in cucina, l'acciuga si presta a infinite ricette. Oltre alle classiche fritture croccanti, puoi gustarla marinata in limone e prezzemolo, un antipasto fresco e leggero. Oppure, provala al forno gratinata, un tripudio di sapori irresistibile.

La cernia, protagonista indiscussa dei banchi del pesce a novembre, è un pesce pregiato dalle carni bianche e compatte, dal sapore delicato e leggermente dolciastro. Ricca di proprietà nutritive, è un'eccellente fonte di proteine e di importanti minerali come il potassio. In cucina, la cernia si presta a diverse preparazioni: al forno con un letto di patate e pomodorini, in cartoccio con verdure di stagione o in un raffinato agrodolce al bergamotto.

Con la sua carne soda e dal sapore deciso, lo sgombro è un pesce azzurro che non passa inosservato. Ricco di omega-3, questo pesce autunnale è un vero toccasana per la salute. Provalo alla griglia o al cartoccio, accompagnato da un contorno di finocchi o patate al forno per un piatto equilibrato e saporito.