Focaccine soffici con fiocchi d'avena

Name: Focaccine soffici con fiocchi d'avena
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 540 gr di farina (*) Manitoba; 500 ml latte; 165 gr fiocchi di avena; 150 gr di burro; 25 gr di lievito di birra; 1 cucchiaio di miele; 1/2 cucchiaio di sale

Delle focaccine soffici da farcire a piacere. Tenete la ricetta sempre a portata di mano!

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6 porzioni

20 min

15 min

media

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Ingredienti

540 gr di farina (*) Manitoba
500 ml latte
165 gr fiocchi di avena
150 gr di burro
25 gr di lievito di birra
1 cucchiaio di miele
1/2 cucchiaio di sale

Costo stimato: 2.83€ (0.47€/Porzioni)

Preparazione

Scaldate il latte a circa 50°C e incorporate i fiocchi di avena, il sale e il miele. Lasciate gonfiare per 20 minuti.
Fate fondere il burro e incorporatelo al composto. Sbriciolate il lievito nel composto e mescolate a fondo. Aggiungete gradualmente la farina, ricavando un impasto morbido.
Coprite la terrina con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 20 minuti o fino a quando non ha raddoppiato il suo volume.
Lavorate l'impasto su una superficie infarinata e ricavatene dodici pezzi da 130 gr l'uno, ognuno dello spessore di circa 1 cm.
Bucherellate la parte superiore coni rebbi di una forchetta e poneteli su una teglia foderata di carta forno.
Lasciate lievitare sotto un canovaccio per circa 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 225°C.
Cuocete a metà altezza del forno per circa 10 minuti o fino a che non si dorano in superficie.

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Consigli:

se avanzano possono essere surgelate, meglio se appena sfornate ovviamente aspettando che si raffreddino

possono essere ottime compagne di affettati, formaggi e verdure o se le preferite nella versione più dolce provatele con una spalmata di burro e marmellata di agrumi

possono diventare dei gustosi bocconcini da farcire a piacere se al posto di ricavarne solo 10 pezzi si divide l'impasto in palline da 40/50 gr l'una.