Passione d'amore..un dolce davvero passionale!!!!!!

Preparazione

• Mescolate tutti gli ingredienti e sbattete bene per 3 minuti fino a che il composto non diventi soffice ed omogeneo.
• Ungete uno stampo a forma di cuore e foderate il fondo con carta forno; versateci il composto appena preparato e infornate a 160° per 45 minuti circa.
• Preparate la glassa sbattendo piano gli albumi con metà dello zucchero; quando iniziano ad amalgamarsi bene, iniziate a sbattere più forte aggiungendo lo zucchero rimasto fino ad ottenere una salsa lucente.
• Aggiungete qualche goccia di limone per sbiancarla ulteriormente; mentre su metà di essa versateci il colorante, poco alla volta fino ad ottenere il colore desiderato.
• Dopodiché sfornate il dolce, copritelo con la glassa appena preparata e, con una tasca da pasticciere, formate lungo tutto il dolce un cordone con la glassa lasciata bianca.