Sfizi salati e idee per un buffet ... ma anche per il cenone

Preparazione

• Cestini di sfoglia con tonno e peperoni : Stendere la pasta sfoglia e con un coppapastaricavare dei dischi. Adagiare ogni disco di sfoglia nello stampo per muffin. Recuperare i ritagli di sfoglia, adagiandoli uno accanto all'altro e stendendo di nuovo con il mattarello.
• Tagliare a pezzetti i peperoni già arrostiti e puliti, sbriciolare insieme il tonno sgocciolato dall'olio, aggiungere poco sale, pepe e del prezzemolo tritato. Riempire i cestini con questo ripieno.
• A parte, poi, sbattere l'uovo con la panna da cucina e distribuire nei vari cestini, facendo attenzione a non farlo fuoriuscire. Cuocere in forno a 220° per 15 minuti. Far freddare completamente prima di servire.
• Sfogliastella al profumo di pesto con zucchine e pancetta : Stendere la sfoglia e rivestire le monoporzioni. Nella padella far rosolare l'olio con l'aglio e aggiungere la zucchina tagliata a dadini piccoli. Far cuocere pochi minuti e far freddare. Mescolare poi con il pesto e i dadini di pancetta e distribuire sulla base di sfoglia.
• A parte, poi, sbattere l'uovo con la panna da cucina e distribuire nei vari cestini, facendo attenzione a non farlo fuoriuscire. Cuocere in forno a 220° per 15 minuti. Far freddare completamente prima di servire.
• Fettexfette di panpizza saporito : Utlizzato la macchina del pane, impastando la farina con l'acqua, l'olio, lo zucchero e il lievito. Dopo un paio di minuti inserire il sale e far lavorare a lungo. Far lievitare 1 ora. Avviare nuovamente il prgramma solo impasto, inserendo metà della mozzarella prevista, tagliata a tocchetti, la pancetta, il parmigiano e le olive tagliate a metà.
• Far terminare il prgramma e suddividere l'impasto ottenuto in 10 porzioni. Stendere leggermente con le mani, spalmare al centro un cucchiaino di patè di olive nere e adagiare un pezzo di mozzarella. Chiudere e posizionare nello stampo. Far lievitare un'ora e mezza e poi cuocere in forno a 220° per 15 minuti.