Tortino di finocchi al prosciutto

Name: Tortino di finocchi al prosciutto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 800g di finocchi,800g di patate non farinose,200g prosciutto cotto a dadini,150g di gruyère,80g pangrattato,3 uova,2 dl di panna,noce moscata,burro sale e pepe

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6 porzioni

30 min

media

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6

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Ingredienti

800g di finocchi,800g di patate non farinose,200g prosciutto cotto a dadini,150g di gruyère,80g pangrattato,3 uova,2 dl di panna,noce moscata,burro sale e pepe

Preparazione

Pulite i finocchi,e riduceteli a fettine,sbucciate le patate e tagliatele a rondelle sottili,quindi lessate insieme entrambi gli ingredienti in acqua bollente salata per 5-6 min.e scolateli.grattugiate il gruyère.
Sistemate uno strato di patate in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato.distribuitevi sopra uno strato di finocchi,poi spolverizzate sopra un po di pangrattato e gruyère quindi completate con qualche dadino di prosciutto.ripetete gli strati fino ad esaurire gli ingredienti.
Versare sopra le uova prima leggermente sbattute cn un po di panna una grattata di noce moscata sale pepe e cuocete in forno ben caldo a 200 per 30 min fino a quando la crema non si sarà rassodata. a cottura ultimata, fate riposare il tortino per 10 min prima di servirlo. e buon appetito..

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